第八十五章 一个对四个
俩人直接去四楼中餐厅牡丹厅,包房门一推开,屋里四个人马上起身:“罗少。”
罗少点点头,拽张椅子坐下:“叫陶方冉过来。”
身后的跟班从包里拿出个玻璃水杯,放到罗少面前,然后出门,过了会儿回来说:“就到。”
不多时,陶方冉和林子、还有白路进屋。
罗少瞥他们一眼,轻声说话:“你想提前结束赌约,就赌今天这一次?”
陶方冉看眼白路,咬咬牙说道:“是。”
辛苦熬过去四个多月,屋里这四个人让她吃了许多苦头。为这事,陶方冉愁到极点,可惜再愁,也没人能够帮她。
现在,白路是唯一希望。既然希望全在白路身上,长痛不如短通,与其一次次被动的接受挑战、去请白路帮忙,还要担心这家伙有事不能来,不如让白路直接出战,一次性搞定。所以,她决定拼一次。
听到陶方冉的肯定回答,罗少笑了笑,以漫不经心的语气说:“开始吧,你想怎么玩?”
陶方冉退后一步,在白路身边站住:“介绍一下,这是我请来的大厨……”
“你请谁不重要,就说怎么玩,我很忙。”
这会儿时间,白路一直打量罗少,很瘦很精神,脸上是漫不经心的表情,好象对什么都不在乎,说起来,和高远的气质倒是有那么一点相似。
不过吧,罗少出门带跟班,开环娱乐的柴老七也有跟班,高远怎么不带一个?这么想着,去看林子,林子没有跟班,鸭子、何山青等人都没有。
正看着,林子捅他一下:“怎么玩?赶紧说。”
“啊。”这个啊字的发声很古怪,先扬后抑,从波峰到波谷,来了个简易版的发声练习,表示他刚想起这件事。
走到罗少边上,拽椅子出来,一屁股坐下:“你们有四个人,让他们四个做最拿手的菜,然后我再做,有一道菜比不过他们,我就输。”
罗少眼睛眯了起来,此时此刻,整间屋子只有他是坐着的,可这个家伙居然敢跟自己分庭抗礼?歪头看了白路两眼:“你怎么知道他们是厨子?”
这句问话根本是废话,白路没回答。
罗少眼睛又眯了一下:“贵姓?”他突然对这个人有了点好奇心。
白路吧唧下嘴巴:“比不比?”
罗少愣了一下,轻笑着摇摇头,看着站在对面的四个中年男人:“要求不高,你们有一个人能赢就成。”
这就是开始比了。于是,众人去厨房。
厨房里,几位大厨都在,在等那桌古怪的客人点菜。可是等来等去,等了一个小时,也没见服务员下单。正奇怪呢,陶方冉带着许多人进来。
林高几人赶忙迎过来:“陶总。”
陶方冉点点头:“安排两个炉灶。”
白路说:“直接安排五个,我没心情等他们。”
瞧这家伙狂的,罗少嘴角一牵,扯出个不屑笑容,真是年少无知,然后就无畏了。他身后的四个男人,是从香港、上海等地花重金请回来的高手名厨,可惜这小子有眼无珠,根本不认识。
世界上有份杂志,叫《米其林指南》,介绍过许多知名饭店。能被这本杂志评选为三星的饭店,每一家都极其牛皮!可以这么说,米其林三星是餐厅的至高荣誉,评选条件十分苛刻,全世界一共才有四十几家米其林三星饭店。其中,唯一一间中餐厅上榜的酒店在香港。而罗少请的四名厨师,就有一名来自这个饭店。
其他三人同样不简单,可以这么说,这四个人,随便一个人都有资格来中成饭店当厨师长。正因为他们如此强大,才能轻松找中成饭店的毛病。
而现在,有个二十郎当岁的小伙子狂妄挑战四名大厨,可想而知,会输的多么难看。
四名大厨没有轻敌,既然明白规则,也既然开始比试,当然要取胜,所以四个人依次报出菜名,五味干丝,鲍鱼酥,清炒土豆丝,鲜虾盏。
听到菜名,白路淡淡一笑:“开始吧。”
这四道菜,五味干丝稍有点麻烦,要把一小块豆腐干切成棉线那样细,横三十六刀,竖七十二刀,再配上其它四种丝,很考验功夫。这菜有三个麻烦,一,豆腐丝细了,肉丝自然不能太粗。二,菜品流传太久,因季节和地域不同,除豆腐丝外,其他四种丝各有说法,有放笋丝的,有放胡萝卜丝的,还有辣椒、榨菜啥的。三,不但配菜不相同,甚至做法也不相同,有干炒的,有加汤炒的,甚至有炒好后凉拌的。
不过,麻烦有麻烦的好处,没有固定标准,只能凭口味取胜。想来提出做这道菜的厨师一定是淮扬菜大拿,对菜的味道特别有把握。
可惜,和昨天的林高一样,他的对手是白路,再大拿也只能失败。白路根本没理会那么多,叫山峰备料,自己烧开水。然后就是切各种丝,因为是初秋季节,随便选了莴笋、鸡肉等配料,在十分钟内轻易炒出一盘五味干丝。
第二道菜是鲍鱼酥,相比较而言,这个没有五味干丝那么多麻烦事,反正是过油炸,一是看面粉包裹的是否薄匀,二是看过油的火候。
白路不喜欢做油炸食物,因为无论什么东西一过油,味道马上变化,不鲜了,只这一点,足以让白路望而却步。
不过,既然有人要比,那就比好了。先切鲍鱼粒,加配料,加鲍鱼汁,调成馅,然后再胡乱加点调料,成型,捏成鲍鱼形,下油锅。
白路只是轻轻一过油,颜色微变即出,交给山峰装盘,他去做土豆丝。
武侠书里总说,最简单的招式才是最厉害的,做菜亦然,最简单的菜肴才是最难做的,全方面考验厨子的基本功。
当土豆丝切的极细,入锅随便翻两下就可以吃,清炒土豆丝,比的就是刀工和掌握火候。
白路挺佩服提出这道菜的那名厨师,只有对自己厨艺极有自信,才会做出这个提议。
不过呢,还是那句话,可惜他的对手是白路,对于做菜,这家伙根本就是逆天的存在,拿个土豆随便切两下,过清水,然后起火,入油,入土豆丝,入盐,随便翻炒两下,出锅。
最后一道菜是鲜虾盏,听名字就知道,得有个容器装虾。至于这个容器是什么,则是各不相同。做法也是各有千秋。
蘑菇,芒果,火龙果,都可以挖出个小坑放鲜虾。这个虾一定要很大,一定要新鲜。菜成后,有着海鲜的鲜味,再佐以水果的果香,两种味道完美融合一起,十分可口。
其实吧,白路觉得只有可口两个字是真的,因为真的还算好吃,其他的……用外交辞令来说,恩,还好。
他认为海鲜不应该这么做,海鲜么,吃的就是鲜,你或煮或炸的,剥皮后,再加上火腿什么的一堆配料,然后还要浇汁。这么干,别说吃的是很大的鲜虾,就是一根树皮,也会吃的很有味道。
不过,不喜欢归不喜欢,该做的事还是要做。白路稀哩轰隆一顿乱干,任务完成,让山峰端上四盘菜,他抱着新手机去边上打游戏。
他做的四道菜很普通,没有特别表现手艺,只比昨天表现的稍微好一点而已。原因是,总要给林子和陶方冉挣点儿面子。
很大的一张不锈钢案台,擦的锃明瓦亮,上面是八道菜,两两对应,列成四列。
除去两道清炒土豆丝长的很像,其他的都不太一样。鲍鱼酥不一样大。五味干丝因为配菜不同,颜色不一样。鲜虾盏,容器不同,做法不同,唯一相同的是许多条被剥掉大半外壳的虾肉蜷成一团。
饭店厨师远远看,罗少等人站在近处看。陶方冉让人拿来筷子和勺,分给罗少和四名大厨、自己和林子。在给白路筷子的时候,那家伙不要,只是晃晃脑袋,连头都不抬,专心玩游戏。
这家伙太狂了!
罗少心里有气,冷冷扫一眼白路,然后看向四个厨师。
四个厨师先点评色香,总之是一堆废话之后,说大家半斤八两,谁也不比谁差多少。
玩游戏的白路低着头送过来一句话:“菜是用来吃的。”意思是别说废话了。
罗少冷哼一声,拿筷子开始品尝。
他先吃四名大厨做的菜,一尝之下,眉飞色舞,不错,真不错!对得起自己花的钱。
吃过后,笑着跟陶方冉说:“请。”
陶方冉心里有点儿忐忑,这很正常,无论换成谁,面对这样大的事情,都会紧张。所以不拿筷子,而是拿个小勺,一点点舀着吃。
先吃白路做的土豆丝,一入口,眼睛都亮了,只凭这个味道,若还能输……那根本是不可能的事。
咽下后,都不去尝对方的菜,跟罗少说:“尝尝这个。”
罗少好奇看一眼,吃一口菜就这么有自信了?轻轻夹起土豆丝,送到嘴里,片刻后,面色变得很难看。
等咽下土豆丝,罗少不发一言,继续吃另三样菜,在快速品尝过后,罗少一脸的不敢相信,这是人做的?怎么可能这么好吃!
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罗少点点头,拽张椅子坐下:“叫陶方冉过来。”
身后的跟班从包里拿出个玻璃水杯,放到罗少面前,然后出门,过了会儿回来说:“就到。”
不多时,陶方冉和林子、还有白路进屋。
罗少瞥他们一眼,轻声说话:“你想提前结束赌约,就赌今天这一次?”
陶方冉看眼白路,咬咬牙说道:“是。”
辛苦熬过去四个多月,屋里这四个人让她吃了许多苦头。为这事,陶方冉愁到极点,可惜再愁,也没人能够帮她。
现在,白路是唯一希望。既然希望全在白路身上,长痛不如短通,与其一次次被动的接受挑战、去请白路帮忙,还要担心这家伙有事不能来,不如让白路直接出战,一次性搞定。所以,她决定拼一次。
听到陶方冉的肯定回答,罗少笑了笑,以漫不经心的语气说:“开始吧,你想怎么玩?”
陶方冉退后一步,在白路身边站住:“介绍一下,这是我请来的大厨……”
“你请谁不重要,就说怎么玩,我很忙。”
这会儿时间,白路一直打量罗少,很瘦很精神,脸上是漫不经心的表情,好象对什么都不在乎,说起来,和高远的气质倒是有那么一点相似。
不过吧,罗少出门带跟班,开环娱乐的柴老七也有跟班,高远怎么不带一个?这么想着,去看林子,林子没有跟班,鸭子、何山青等人都没有。
正看着,林子捅他一下:“怎么玩?赶紧说。”
“啊。”这个啊字的发声很古怪,先扬后抑,从波峰到波谷,来了个简易版的发声练习,表示他刚想起这件事。
走到罗少边上,拽椅子出来,一屁股坐下:“你们有四个人,让他们四个做最拿手的菜,然后我再做,有一道菜比不过他们,我就输。”
罗少眼睛眯了起来,此时此刻,整间屋子只有他是坐着的,可这个家伙居然敢跟自己分庭抗礼?歪头看了白路两眼:“你怎么知道他们是厨子?”
这句问话根本是废话,白路没回答。
罗少眼睛又眯了一下:“贵姓?”他突然对这个人有了点好奇心。
白路吧唧下嘴巴:“比不比?”
罗少愣了一下,轻笑着摇摇头,看着站在对面的四个中年男人:“要求不高,你们有一个人能赢就成。”
这就是开始比了。于是,众人去厨房。
厨房里,几位大厨都在,在等那桌古怪的客人点菜。可是等来等去,等了一个小时,也没见服务员下单。正奇怪呢,陶方冉带着许多人进来。
林高几人赶忙迎过来:“陶总。”
陶方冉点点头:“安排两个炉灶。”
白路说:“直接安排五个,我没心情等他们。”
瞧这家伙狂的,罗少嘴角一牵,扯出个不屑笑容,真是年少无知,然后就无畏了。他身后的四个男人,是从香港、上海等地花重金请回来的高手名厨,可惜这小子有眼无珠,根本不认识。
世界上有份杂志,叫《米其林指南》,介绍过许多知名饭店。能被这本杂志评选为三星的饭店,每一家都极其牛皮!可以这么说,米其林三星是餐厅的至高荣誉,评选条件十分苛刻,全世界一共才有四十几家米其林三星饭店。其中,唯一一间中餐厅上榜的酒店在香港。而罗少请的四名厨师,就有一名来自这个饭店。
其他三人同样不简单,可以这么说,这四个人,随便一个人都有资格来中成饭店当厨师长。正因为他们如此强大,才能轻松找中成饭店的毛病。
而现在,有个二十郎当岁的小伙子狂妄挑战四名大厨,可想而知,会输的多么难看。
四名大厨没有轻敌,既然明白规则,也既然开始比试,当然要取胜,所以四个人依次报出菜名,五味干丝,鲍鱼酥,清炒土豆丝,鲜虾盏。
听到菜名,白路淡淡一笑:“开始吧。”
这四道菜,五味干丝稍有点麻烦,要把一小块豆腐干切成棉线那样细,横三十六刀,竖七十二刀,再配上其它四种丝,很考验功夫。这菜有三个麻烦,一,豆腐丝细了,肉丝自然不能太粗。二,菜品流传太久,因季节和地域不同,除豆腐丝外,其他四种丝各有说法,有放笋丝的,有放胡萝卜丝的,还有辣椒、榨菜啥的。三,不但配菜不相同,甚至做法也不相同,有干炒的,有加汤炒的,甚至有炒好后凉拌的。
不过,麻烦有麻烦的好处,没有固定标准,只能凭口味取胜。想来提出做这道菜的厨师一定是淮扬菜大拿,对菜的味道特别有把握。
可惜,和昨天的林高一样,他的对手是白路,再大拿也只能失败。白路根本没理会那么多,叫山峰备料,自己烧开水。然后就是切各种丝,因为是初秋季节,随便选了莴笋、鸡肉等配料,在十分钟内轻易炒出一盘五味干丝。
第二道菜是鲍鱼酥,相比较而言,这个没有五味干丝那么多麻烦事,反正是过油炸,一是看面粉包裹的是否薄匀,二是看过油的火候。
白路不喜欢做油炸食物,因为无论什么东西一过油,味道马上变化,不鲜了,只这一点,足以让白路望而却步。
不过,既然有人要比,那就比好了。先切鲍鱼粒,加配料,加鲍鱼汁,调成馅,然后再胡乱加点调料,成型,捏成鲍鱼形,下油锅。
白路只是轻轻一过油,颜色微变即出,交给山峰装盘,他去做土豆丝。
武侠书里总说,最简单的招式才是最厉害的,做菜亦然,最简单的菜肴才是最难做的,全方面考验厨子的基本功。
当土豆丝切的极细,入锅随便翻两下就可以吃,清炒土豆丝,比的就是刀工和掌握火候。
白路挺佩服提出这道菜的那名厨师,只有对自己厨艺极有自信,才会做出这个提议。
不过呢,还是那句话,可惜他的对手是白路,对于做菜,这家伙根本就是逆天的存在,拿个土豆随便切两下,过清水,然后起火,入油,入土豆丝,入盐,随便翻炒两下,出锅。
最后一道菜是鲜虾盏,听名字就知道,得有个容器装虾。至于这个容器是什么,则是各不相同。做法也是各有千秋。
蘑菇,芒果,火龙果,都可以挖出个小坑放鲜虾。这个虾一定要很大,一定要新鲜。菜成后,有着海鲜的鲜味,再佐以水果的果香,两种味道完美融合一起,十分可口。
其实吧,白路觉得只有可口两个字是真的,因为真的还算好吃,其他的……用外交辞令来说,恩,还好。
他认为海鲜不应该这么做,海鲜么,吃的就是鲜,你或煮或炸的,剥皮后,再加上火腿什么的一堆配料,然后还要浇汁。这么干,别说吃的是很大的鲜虾,就是一根树皮,也会吃的很有味道。
不过,不喜欢归不喜欢,该做的事还是要做。白路稀哩轰隆一顿乱干,任务完成,让山峰端上四盘菜,他抱着新手机去边上打游戏。
他做的四道菜很普通,没有特别表现手艺,只比昨天表现的稍微好一点而已。原因是,总要给林子和陶方冉挣点儿面子。
很大的一张不锈钢案台,擦的锃明瓦亮,上面是八道菜,两两对应,列成四列。
除去两道清炒土豆丝长的很像,其他的都不太一样。鲍鱼酥不一样大。五味干丝因为配菜不同,颜色不一样。鲜虾盏,容器不同,做法不同,唯一相同的是许多条被剥掉大半外壳的虾肉蜷成一团。
饭店厨师远远看,罗少等人站在近处看。陶方冉让人拿来筷子和勺,分给罗少和四名大厨、自己和林子。在给白路筷子的时候,那家伙不要,只是晃晃脑袋,连头都不抬,专心玩游戏。
这家伙太狂了!
罗少心里有气,冷冷扫一眼白路,然后看向四个厨师。
四个厨师先点评色香,总之是一堆废话之后,说大家半斤八两,谁也不比谁差多少。
玩游戏的白路低着头送过来一句话:“菜是用来吃的。”意思是别说废话了。
罗少冷哼一声,拿筷子开始品尝。
他先吃四名大厨做的菜,一尝之下,眉飞色舞,不错,真不错!对得起自己花的钱。
吃过后,笑着跟陶方冉说:“请。”
陶方冉心里有点儿忐忑,这很正常,无论换成谁,面对这样大的事情,都会紧张。所以不拿筷子,而是拿个小勺,一点点舀着吃。
先吃白路做的土豆丝,一入口,眼睛都亮了,只凭这个味道,若还能输……那根本是不可能的事。
咽下后,都不去尝对方的菜,跟罗少说:“尝尝这个。”
罗少好奇看一眼,吃一口菜就这么有自信了?轻轻夹起土豆丝,送到嘴里,片刻后,面色变得很难看。
等咽下土豆丝,罗少不发一言,继续吃另三样菜,在快速品尝过后,罗少一脸的不敢相信,这是人做的?怎么可能这么好吃!
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